6 غذایی که برای سلامت مغز باید هر روز بخورید

مغز به شما امکان می دهد حرکت کنید، فکر کنید، احساس کنید، نفس بکشید و موارد دیگر. از آنجایی که کار بسیار بزرگی دارد، ضروری است که سوخت و مواد مغذی فراوانی برای آن فراهم کنیم تا به عملکرد درست و سالم ماندن آن کمک کنیم. غذاهایی که می خوریم نقش بسیار زیادی در ساختار و سلامت مغز ما دارند. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فلاوانول ها، پلی فنول ها و اسیدهای چرب امگا 3 می توانند به محافظت از مغز شما کمک کنند. آنها می توانند به بهبود حافظه، تمرکز و سلامت کلی مغز کمک کنند.

علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که پیروی از رژیم غذایی MIND، ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم غذایی DASH که خوردن غذاهای خاص برای مغز سالم را ترویج می کند، می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند. بسیاری از غذاهایی که در اینجا گنجانده ایم نیز در لیست بهترین غذاهای مغزی رژیم MIND قرار دارند. در اینجا شش چیزی که برای سلامت مغز بهتر باید بخورید آورده شده است.

1. سبزی های برگ دار

سبزیجات برگدار مانند کلم پیچ و اسفناج سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین K، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، فولات و ویتامین E هستند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و مرتبط است. برای جلوگیری از زوال شناختی در جمعیت سالمند. ویتامین K و بتاکاروتن نیز با کمک به جلوگیری از کاهش حافظه و بهبود شناخت با بهبود سلامت مغز مرتبط هستند. افزایش مصرف سبزی های برگ دار نباید سخت باشد. می توانید هنگام تهیه اسموتی یا اضافه کردن یک وعده سبزی به دستور پخت غذای مورد علاقه خود، یک مشت سبزی اضافه کنید.

2. بره

آیا شما طرفدار گوشت بره هستید؟ اگر چنین است، ممکن است از دانستن اینکه گوشت بره با فوایدی مانند شناخت بلندمدت مرتبط است، متعجب شوید. بر اساس یک مطالعه اخیر، مصرف هفتگی گوشت بره، اما نه سایر گوشت های قرمز، با بهبود درازمدت شناخت مرتبط است. این مطالعه 10 ساله به بهبود نمرات هوش مایع در افرادی که غذاهای خاصی از جمله گوشت بره مصرف می کردند اشاره کرد. گوشت بره در هر ایالت ایالات متحده تولید می شود و در تمام طول سال در دسترس است، که اضافه کردن آن را به رژیم غذایی شما آسان می کند. سعی کنید گوشت بره را به دستور خورش مورد علاقه خود اضافه کنید یا آن را روی گریل بپزید.

3 تخم مرغ

تخم مرغ احتمالاً محبوب ترین غذای صبحانه است – و دلیل خوبی هم دارد. آنها ارزان هستند و فواید زیادی برای سلامتی دارند، به خصوص وقتی صحبت از سلامت مغز می شود. آیا می دانستید که مصرف منظم تخم مرغ با بهبود عملکرد شناختی در بزرگسالان مرتبط است؟ تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین است. کولین با کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز، مانند حفظ حافظه و ارتباطات بین سلول های مغز، مرتبط است. حتی اگر تخم مرغ معمولا در صبحانه سرو می شود، می توانید آن را در هر وعده غذایی میل کنید. سعی کنید از تخم مرغ برای تهیه یک کیش شام خوشمزه یا کاسترد خامه ای افسانه ای برای دسر استفاده کنید.

4. ماهی قزل آلا

ماهی سالمون معمولا به عنوان یک منبع عالی پروتئین شناخته می شود، اما آیا می دانستید که برای سلامت مغز نیز عالی است؟ ماهی های چرب مانند سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای رشد و عملکرد مغز حیاتی هستند. علاوه بر بهبود سلامت مغز، این اسیدهای چرب با کاهش خطر بیماری قلبی و آرتریت مرتبط هستند. ماهی سالمون را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. می توان آن را سرخ کرد و با یک وعده غذایی دلچسب از سبزیجات همراه کرد یا به غذای ماکارونی مورد علاقه خود اضافه کرد. ماهی آزاد گردو-رزماری پنج ستاره ما به روشی خوشمزه به افزایش دریافت امگا 3 شما کمک می کند.

5. زغال اخته

در حالی که همه انواع توت ها برای سلامت مغز مفید هستند، زغال اخته در صدر لیست قرار دارد. آنها مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین C، ویتامین K، منگنز و فیتونوترینت ها را به بدن کمک می کنند. این مواد مغذی به تحریک جریان خون و اکسیژن در مغز کمک می کند و در نتیجه باعث بهبود تمرکز می شود. شواهد نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی حاوی انواع سبزیجات و میوه ها، مانند زغال اخته، با کاهش خطر ابتلا به اختلالات شناختی مرتبط با افزایش سن، زوال عقل و بیماری آلزایمر مرتبط است. راه های زیادی برای لذت بردن از این میوه خوشمزه وجود دارد – سعی کنید یک مشت به دستور اسموتی خود اضافه کنید یا چند عدد توت را پوره کنید تا مربای چیا زغال اخته خوشمزه ای درست کنید.

6. گردو

آجیل افزودنی عالی برای هر رژیم غذایی است، اما چیزی که بیشتر به سلامت مغز کمک می کند گردو است. در مقایسه با سایر آجیل ها، گردو دو برابر آنتی اکسیدان بیشتری دارد. آنها حاوی یک منبع عالی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) هستند که یک اسید چرب ضروری امگا 3 بر پایه گیاهی است که با سرکوب التهاب و استرس اکسیداتیو به مقابله با زوال شناختی کمک می کند. التهاب و استرس اکسیداتیو با بیماری آلزایمر و زوال عقل مرتبط است. شواهد نشان می دهد که خوردن حدود 1 تا 2 اونس گردو در روز می تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد. سعی کنید یک وعده گردو را به یک سالاد دلچسب اضافه کنید یا آن را با انواع سبزیجات برشته همراه کنید.

غذاهایی که می خورید نقش مهمی در سلامت مغز دارند. شما می توانید با گنجاندن انواع غذاهای مغذی مانند سبزیجات برگ دار، گوشت بره، تخم مرغ، سالمون، زغال اخته و گردو در رژیم غذایی روزانه خود به بهبود سلامت مغز، حافظه و هوشیاری خود کمک کنید. این غذاها همچنین ممکن است به کاهش خطر بیماری های عصبی مرتبط با افزایش سن، مانند زوال عقل و آلزایمر کمک کنند.